很多初創(chuàng)型餐飲老板，在尋找餐飲品牌全案設(shè)計(jì)伙伴是，第一句喜歡問(wèn)的是“這個(gè)設(shè)計(jì)多少錢(qián)”？于是陷入無(wú)休止的比價(jià)中，最后有可能會(huì)選個(gè)街邊廣告店就把“品牌”給做了。開(kāi)業(yè)后不久總是感覺(jué)哪里不對(duì)勁，要再改已經(jīng)難上加難。

 

      為什么問(wèn)這個(gè)餐飲設(shè)計(jì)多少錢(qián)可以做？這句話(huà)可能就是你餐廳失敗的開(kāi)始呢？不是你不能問(wèn)，而是第一句就問(wèn)多少錢(qián)有問(wèn)題，失敗的原因大概有三：

 

     1 你可能知道要設(shè)計(jì)餐廳，但是不知道要設(shè)計(jì)什么，要怎么開(kāi)始

 

     2 你覺(jué)得設(shè)計(jì)餐廳只是裝點(diǎn)門(mén)面，好看就行，至于怎么好看，沒(méi)有準(zhǔn)確標(biāo)準(zhǔn)

 

     3 你沒(méi)錢(qián)，資金有限。90%資金已經(jīng)用到裝修和廚房設(shè)備等支出了，對(duì)于設(shè)計(jì)只能勉強(qiáng)可以就行了。心想：東西好吃就行，生意慢慢就會(huì)好。

 

 

     筆者作為餐飲行業(yè)的老司機(jī)，也經(jīng)常接到類(lèi)似這樣的求救電話(huà)，”幫我改改餐廳的裝修多少錢(qián)，我們的預(yù)算有限“對(duì)于此類(lèi)老板我們只能委婉拒絕，因?yàn)檫@樣的創(chuàng)業(yè)老板還是只關(guān)心價(jià)錢(qián)，而忽略自己要做什么。老板觀念不轉(zhuǎn)變，創(chuàng)業(yè)學(xué)費(fèi)還要持續(xù)交。

 

     那么如何問(wèn)才是一個(gè)正確的餐飲品牌打開(kāi)方式呢？“這個(gè)餐飲設(shè)計(jì)多少錢(qián)可以做？”這句話(huà)要問(wèn)，但是不是一開(kāi)始就問(wèn)，避坑方法有三：

 

     1 不忘初心，目的是建立品牌

 

      記住，你要做的是建立一個(gè)品牌，一個(gè)獨(dú)特的有核心競(jìng)爭(zhēng)力的品牌，小餐飲企業(yè)成功的關(guān)鍵步驟在于找到突破點(diǎn)、聚焦核心定位，讓企業(yè)彈無(wú)虛發(fā)，打造品牌餐飲唯一的目的就是利潤(rùn)最大化。因此，你需要的是合作一家專(zhuān)業(yè)的餐飲全案設(shè)計(jì)公司，餐飲全案設(shè)計(jì)公司善于從0開(kāi)始打造餐飲品牌。如：品深餐飲設(shè)計(jì)服務(wù)過(guò)的“二小姐的店”就是從餐廳取名-餐飲品牌故事建立-餐飲空間設(shè)計(jì)—餐飲品牌設(shè)計(jì)-餐飲營(yíng)銷(xiāo)推廣等等一步步建立起來(lái)，在深圳龍華打造出杭幫菜的新風(fēng)尚，備受業(yè)界關(guān)注，餐廳開(kāi)業(yè)后客流火爆，坪效優(yōu)良，連開(kāi)4店，持續(xù)擴(kuò)張。

 

     2 不盲目比價(jià)，建立評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)

 

     貨比三家，是人之常情，但設(shè)計(jì)這個(gè)行業(yè)在深圳多如牛毛，有專(zhuān)業(yè)做包裝設(shè)計(jì)的，有專(zhuān)業(yè)做家裝空間設(shè)計(jì)，也有做界面設(shè)計(jì)，網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)，畫(huà)冊(cè)設(shè)計(jì)，餐廳品牌設(shè)計(jì)，餐飲空間設(shè)計(jì)，餐飲全案設(shè)計(jì)等等都可稱(chēng)之為設(shè)計(jì)公司。如果沒(méi)有明確標(biāo)準(zhǔn)，可能自己最后都很迷茫。這里推薦你閱讀“你真的會(huì)找餐廳設(shè)計(jì)師嗎，如何才能找到適合且靠譜的餐飲設(shè)計(jì)公司呢？”，找到適合自己的餐飲全案設(shè)計(jì)公司。

 

     總之記住，您要找到應(yīng)該是提升餐廳持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲品牌全案設(shè)計(jì)公司。

 

     3 人云亦云，不聽(tīng)信外行朋友建議

 

     是否經(jīng)常聽(tīng)到這句話(huà)，“我朋友說(shuō)這個(gè)怎么怎么樣”，包括我們?cè)O(shè)計(jì)過(guò)程也是如此，經(jīng)常甲方爸爸來(lái)一句，“我朋友說(shuō)這個(gè)海報(bào)圖片不好看，建議要換，”結(jié)果發(fā)一張百度上找來(lái)的像素又低，顏色不搭配，還沒(méi)有版權(quán)的圖片。 這時(shí)候我只能應(yīng)《談判與技巧》中的方法，問(wèn)：你的這位好心朋友，是哪個(gè)領(lǐng)域的專(zhuān)家？ 如果不是，請(qǐng)感謝他即可。

     所有，找到合適的餐飲設(shè)計(jì)公司，一定要有自己的判斷，外行朋友的建議不可取。

 

 

     總結(jié)：

 

     其實(shí)餐飲品牌策劃不是你有多少錢(qián)，就做多少事，而是你以最少的付出達(dá)到最大的回報(bào)。小餐飲企業(yè)成功的就在于聚焦，而只有定位你才能聚集。兵法有集中優(yōu)勢(shì)兵力打殲滅戰(zhàn)的思想，一勺鹽放在水缸里不會(huì)產(chǎn)生多少作用，放在水溝里更是毫無(wú)價(jià)值，如果放在碗里，那么你要多咸就有多咸，這就是餐飲策劃的重要性。建立品牌的目的是讓餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo)的費(fèi)用不斷的趨于0。

     親愛(ài)的餐飲創(chuàng)業(yè)老板們，你知道怎么找一家適合的餐飲全案設(shè)計(jì)公司了嗎？你學(xué)會(huì)了怎么問(wèn)餐飲設(shè)計(jì)公司問(wèn)題了嗎？如果還不明白請(qǐng)聯(lián)系我們。